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ちかさんの手料理 神宮前 とんかつ 食べログ  チカメキントキは肝と胃袋も美味しく食べられます。 肝は煮付けにして食べましたが胃袋は湯引きして食べますが触感で非常に美味です！ 金目鯛に負けず劣らずで大きい物だと脂がのって甘くて美味しいです。 煮付けは言うまでもなく旨いですが、醤油 チカの食べ方についてチェックしてみましょう。 チカをさばいてみると、骨がやや強めで硬い印象を受けます。 この点がワカサギとは大きく異なる点かもしれませんね。 この骨をうまく調理して食べようとすれば、やはり高温の油で揚げてしまうのが手っ取り早いかもしれません。 天ぷらや唐揚げにする場合は、頭を落として内蔵を取り除いてから揚げるようにしましょう。 塩焼きに チカ 刺身 食べ方